Kagatobi Ai: junmai daiginjo sake van Fukumitsuya

  Een sakelesje, voor wie het interesseert. 

It’s Sushi Time! And Sake Time… En bij sushi hoort…mooie gekoelde sake uit een wijnglas! Wij kozen voor de top: Kagatobi Ai, een elegante junmai daiginjo sake (de allerhoogste sake-categorie) van sakebrouwer Fukumitsuya. Fluweelzacht, aromatisch en loepzuiver. Prachtig! Uit regio Ishikawa. Voor 100% van toprijstsoort yamada nishiki. Deze sake is off-dry (SMV van +4 op een schaal van droog +15 tot zoet -15) en medium-bodied (aciditeit van 1.4 op een schaal van licht 0 tot full-bodied 2.0) en een hoog slijpingspeecentage van de rijst van 50%. Zo geweldig dat je bij sake uit de cijfergegevens heel makkelijk de stijl kunt aflezen! (Fles 72ml ca. €35)

Advertentie