It’s Cocktail Time! Sunny Apple, met spiced rum en Calvados

Het is lekker zonnig en er ligt een klein pakje sneeuw. Tijd om een mooie zonnige, maar winterse cocktail te maken. Omdat ik net weer een fles Calvados heb gekocht, heb ik een lekkere nieuwe cocktail gemaakt met Calvados en de heerlijke black spices rum van The Kraken. Het kleurtje is wat donker door de donkere spiced rum van The Kraken, maar de smaak is warm kruidig met appeltonen van de Calvados en met een fris zuurtje door de citroen. Warm en winters. 

Ingrediënten

  • 50ml spiced rum (b.v. The Kraken)
  • 30ml Calvados
  • 15ml vers citroensap
  • 5ml suikersiroop
  • Garnering: appelschijfjes

Bereiding

  • Shake alle dranken met ijsblokjes in een shaker.
  • Giet in een cocktailglas en garneer met schijfjes appel.

Santé!

Advertenties

Lekkere wintercocktail: Spiced rum cider

spiced-rum-cider
Cocktails, heerlijk op een zwoele zomernamiddag; maar ook in de winter zijn er tal van lekkere varianten te bedenken. Alleen de ingrediënten zijn anders, meer kruidig en verwarmend. En whisk(e)y of rum zijn bij uitstek de dranken die het goed doen in een wintercocktail.
Spiced rum
Vandaag variëren we met ‘spiced rum’, een rum met specerijen en een natuurlijke zoetstof. Specerijen die vaak worden gebruikt in ‘spiced rum’ zijn bijvoorbeeld kaneel, gember, peper, kruidnagel en daarnaast caramel, vanille of honing. Dat geeft dus kruidigheid en een zoete ondertoon, ideaal voor de winter!
Nieuwe boost
Populaire merken zijn Captain Morgan Spiced Gold of Bacardi’s Oakheart, maar er is een hele generatie serieuze nieuwkomers in dit segment, zoals Kraken Black Spiced Rum of Sailer Jerry, Cruzen en Chairman’s Reserve. De laatste categorie is wat minder zoet en Chaiman’s Reserve heeft zelfs wat citrustonen en ook minder vanille. Deze ontwikkelingen hebben de wat obscure spiced rum een nieuwe boost gegeven, want ooit waren de specerijen en caramel natuurlijk toegevoegd om de slechte kwaliteit van het product te maskeren. Daar is bij de nieuwe generatie spiced rums geen sprake van,
Spiced rum cider
En zo maak je in een handomdraai een lekkere wintercocktail met spiced rum en cider:
  • Gooi wat ijsblokjes in een mooie stoere tumbler.
  • Giet er 50ml spiced rum op.
  • Vul aan met 150ml cider.
  • Roer voorzichtig om.
  • Garneer met een kaneelstokje.
Warm
Wil je een warme versie? Dat kan ook! Verwarm de cider en doe de rum erbij. Serveer in een stoere ‘jar’ en garneer met een kaneelstokje.
Cheers!

Chique wintercocktail met Bourbon: Gold Rush

gold-rush-cocktailWintertijd. Sinterklaas staat voor de deur. Het heerlijk avondje mag ook weer in het glas vandaag. Tijd voor een nieuwe wintercocktail. Dit keer wederom eentje met Amerikaanse whiskey (Bourbon). Het werd een chique versie, Gold Rush geheten.

Ingrediënten

  • 45ml Bourbon (ik nam Maker’s Mark)
  • 30ml ginger liqueur (ik koos voor King’s Ginger; je kunt ook Domaine de Canton nemen)
  • 30ml versgeperst citroensap
  • Schijfje citroen of cocktailkers ter garnering
  • IJsblokjes

Bereiding

  • Shake Bourbon, gemberlikeur en citroensap met ijs in een cocktailshaker.
  • Giet via een strainer in een Martiniglas.
  • Garneer met een schijfje citroen of een cocktailkers.

De variant zoals hier met ginger liqueur is niet de oorspronkelijke, daarin wordt namelijk honingsiroop gebruikt. Maar deze is zeker zo leuk. Je kunt ook variëren met de verhoudingen. Wil je het wat zoeter en zachter, neem dan 45ml ginger liqueur, 30ml Bourbon en 15ml citroensap.

Cheers!