After dinner cocktail “Mocha Express”.
Shake met ijsblokjes en giet in een Martini glass. Garneer met drie koffieboontjes.
Laatst maakte ik de Espresso Martini (zie http://bit.ly/1lyvLzz). Eerlijk gezegd beviel me die beter vanwege de sterkere koffiesmaak. Maar de Mocha Express is weer wat romiger. Probeer het zelf maar eens uit. Andere verhoudingen en een ander ingrediënt erbij maken in de cocktailwereld zoveel uit.
Een heerlijke nieuwe herfstcocktail: de Speculada. Een cocktail van likeur met amandelspeculaas en kokosroom.
Mijn inspiratie voor deze cocktail kwam van Caroline Bes van de site Cocktailicious.nl. Zij maakte de Pepernoot Martini, met likeur, melk, condensmelk en pepernoten. Op basis daarvan – en een tip van haar Facebook-volgster Ewelina om kokosroom in plaats van melk te gebruiken – heb ik de Speculada gemaakt. En zo maak je ‘m:
Gebruik een kleine champagnecoupe of een klein hurricaneglas.
Lekker op regenachtige herfstavonden, voor Pakjesavond of straks onder de kerstboom!
Njoy!
In het kader van de International Sherry Week (2-8 november 2015) heb ik een cocktail met sherry gemaakt: de Woolworth.
Neem
60ml Scotch whisky
30ml droge sherry (fino of manzanilla)
15ml Benedictine en
2 dashes orange bitter.
Roer om met ijsblokjes en giet in een Martiniglas.
Garneer met een sinaasappelschilletje.
¡Salute!
It’s Cocktail Time! Met een eigen variatie op de herfstcocktail Perfect Pear van Cocktailicious. Ik had geen vanillewodka en heb dat vervangen door wodka en wat butterscotchlikeur. Ik noem ‘m Posh Pear. Lekker!
En zo maak je mijn variant:
30ml wodka
30ml Cointreau
15ml butterscotch likeur
60ml perensap
Doe alles in een shaker met ijs. Shake en giet in een Martiniglas. Garneer met een schijfje peer of citroen en een kaneelstokje.
It’s Cocktail Time!
Dit keer met de Jamaican Blues.
30ml bruine rum
7ml blue curacao
60ml cocosroom
60ml ananassap
Met crushed ijs.
Glaswerk: Parfaitglas (kleiner type Hurricaneglas).
Sterke verhalen…
Ik was altijd al een Cocktailfan. Nu ik onlangs geslaagd ben voor het examen GedistilleerdBrevet (SGEN-2), in het najaar les ga geven bij het Wijninstituut voor het examen GedistilleerdVignet (SGEN-2) en start met de Liquoristenopleiding, is het tijd voor wat Sterke Verhalen. Naast wijnverhalen, komen hier dus ook wat vaker blogs over gedistilleerd (sterke dranken) en cocktails! Op twitter kun je me tevens volgens via @VinissimaSpirit.
Razz Colada
It’s Cocktail Time @ Villa Vinissima! Vandaag met een eigen variant van de Piña Colada. Ik had zin in die cocktail, maar geen kokosroom in huis. Wel een restje gewone slagroom. En ik had nog verse frambozen. Vandaar mijn experiment Razz Colada (raspberry = framboos).
Ik had iets minder gecrusht ijs kunnen gebruiken. Verder was deze poging zeker geslaagd. Ik wil je het recept niet onthouden…!
Recept
Doe 60 ml Malibu kokoslikeur), 30 ml witte rum, 15 ml bruine rum, 45 ml room, 90 ml ananassap en 5 verse frambozen met ijsblokjes in de blender en mix. Giet in een glas en versier met een cocktailkers en een framboos. De hoeveelheden zijn voor 1 persoon.
Glaswerk: hurricane.
Proost!
VINISSIMA 