It’s Gin O’Clock met Tanqueray Ten gin, Fever-Tree mediterranean tonic en grapefruit

Wat kan G&T toch mooi zijn als je de perfecte combinatie te pakken hebt! Met deze Gin & Tonic maak je een harmonieuze mix: Tanqueray No. Ten gin, Fever-Tree Mediteranean tonic en een partje verse roze (!) grapefruit. Fruitig en perfect in balans.

Ingrediënten

• 50ml Tanqueray No. Ten gin
• 100ml Fever-Tree mediterranean tonic
• Partje roze grapefruit
• IJsblokjes
• Glaswerk: ballonglas of tumbler

Bereiding

• Gooi flink wat ijsblokjes in het glas.
• Giet achtereenvolgens de gin en dan de tonic erin.
• Garneer met een partje roze grapefruit en serveer.

Tanqueray No. Ten | 47,3% alc. | Verenigd Koningrijk
Kenmerken: Fris citruskarakter. Milde afdronk met kamille en jeneverbes

Tanqueray No. Ten is een fijne gin met een fris citruskarakter. T-Ten, zoals de gin ook wel wordt genoemd, is ontwikkeld met de perfecte ‘Dry Martini’ in gedachten (de klassieke cocktail van James Bond met gin en witte vermouth, zie ook hier). Niet wordt niks wordt T-Ten door sommigen als de ideale gin voor de Dry Martini gezien.
Waarom combineer ik mijn G&T nu met roze grapefruit? De beste combinaties bij gin & tonic maak je door een van de ingrediënten van de gin ook in je cocktail te gebruiken. Tanqueray Ten bevat acht ‘botanicals’: onder meer jeneverbes, koriander, angelica en droppoeder, kamillebloemen en verse citrusvruchten (onder andere grapefruit, limoen en sinaasappel). Verse roze grapefruit past daarom perfect bij Tanqueray Ten en geeft een lekkere fruitigheid aan je Gin & Tonic. Ik heb Fever-Tree mediteranean gebruikt, maar Thomas Henry tonic is ook een prima optie. De tonic van Fever-Tree bevat mediterrane kruiden en versterkt daarmee de kruidigheid van de gin wat. Thomas Henry geeft nog wat meer fruitigheid, met veel citrustonen.

Tanqueray No. Ten had recent een smalle hoge fles die ik nog heb. Inmiddels is de fles aangepast en is wat korter en dikker en lijkt meer op de oorspronkelijke fles die de vorm van een cocktailshaker heeft. Deze gin is in 2000 gelanceerd. De gin dankt de naam aan de tiende distilleerketel van de distilleerderij en die werd ook wel liefkozend ‘Tiny Still’ genoemd. Het bijzondere aan T-Ten is dat het geen gedroogde citrusschillen gebruikt, maar verse vruchten. Daarom is T-ten zo fruitig, met citrusfruit op de voorgrond, met name limoen en grapefruit. Tanqueray No. Ten schijnt de gin bij uitstek te zijn voor de volgende cocktails: de Dry Martini, Aviation, Southside en Gin Rickey. Voor cocktails die veel citrus bevatten, is het sowieso een toppertje!

Advertentie

Cocktail ‘The Last Word’ met groene Chartreuse…wow, sprakeloos!

 
Cocktail The Last Word met groene Chartreuse…wow, even sprakeloos door zoveel complexiteit en harmonie!

Vergeet je Negroni! Zoet, zuur, pittig en verrassend verfrissend met een aangenaam bittertje: dat allemaal typeert de cocktail ‘The Last Word’. Wow! En dan even stil. 

Op zoek naar een uiterst complexe cocktail met een perfecte harmonie van smaken? Dan moet je zeker The Last Word eens uitproberen! Je bent waarschijnlijk net als ik verrast … èn sprakeloos. 

Ingrediënten

• 1 deel gin (je favo merk; ik heb deze keer Tanqueray Ten genomen)
• 1 deel vers limoensap
• 1 deel groene Chartreuse (geen gele!, zie verderop)
• 1 deel marasquin likeur (b.v. Luxardo Marasquino Original werkt heel goed, of neem bijvoorbeeld de marasquin likeur van De Kuyper)

NB Je gebruikt vier gelijke delen van alles. De totaalhoeveelheid kun je zelf bepalen, de meeste Amerikaanse recepten gaan uit van 0,75 oz., dat is 75% van 30ml, dus 22,5ml. Voor het gemak kun je 25ml nemen. Of gebruik een barmaatje. 

Bereiding

• Shake alle ingrediënten met ijs en giet door een strainer (cocktailzeefje) in een Martini- of cocktailglas. 
• Garneer met limoenschilletje. 

Chartreuse

Chartreuse is een kruidenlikeur die is genoemd naar het karthuizerklooster ‘La Grande Chartreuse’ in de Franse Alpen, in Voiron in de buurt van Grenoble. De likeur wordt bereid door karthuizer-monnikken. De likeur is gemaakt van maar liefst 130 verschillende planten, (Alpen)kruiden en specerijen. 

De basis van alle Chartreuse-likeuren vormt de elixer (Elixir Vegetal de la Grande Chartreuse), die nog steeds gemaakt wordt naar het ingewikkelde recept dat de monniken in 1605 door een maarschalk in bezit kregen, en dat toen al als erg oud gezien werd. Elixer komt uit het Arabisch en betekent: “de steen der wijzen’. Het recept uit 1604 zou een “elixer voor het lange leven” bevatten. Er werden dan ook geneeskrachtige eigenschappen aan toegedicht. 

De Chartreuse-likeuren behoren tot de meest complexe producten op drankgebied.

De Chartreuse Verte (groene Chartreuse) bevat 55% alcohol. Gele Chartreuse is vergelijkbaar, maar heeft een mildere en zoetere smaak en heeft een alcoholpercentage van 40%. Daarnaast zijn er nog extra lang gerijpte VEP-varianten (Vieillissement Exceptionnellement Prolongé). 

Green Chaud

Chartreuse is tegenwoordig populair in Franse skigebieden als mix met warme chocolademelk. Het drankje heet ‘Green Chaud’. 

Geschiedenis The Last Word en variatie
De originele cocktail werd tijdens of vlak voor de drooglegging (20er jaren vorige eeuw) in de Detroit Athletic Club bedacht. 

De cocktail raakte na de 2e wereldoorlog in vergetelheid, tot Murray Stenson in 2004 een nieuwe cocktail zocht voor Zig Zag Cafe in Seattle.  

Bartender Phil Ward uit New York maakte later zijn eigen variatie op ‘The Last Word’ en noemde die ‘The Final Ward’. Hij verving hierbij de gin door rye whiskey en gebruikte citroensap in plaats van limoensap. 

Aperitief

The Last Word reset je smaakpalet en is daardoor een perfecte aperitiefcocktail. Maar wie weet helpt de geneeskrachtige monnikkenlikeur ook als je een griepje hebt; lekkerder kan je medicijn niet worden!

#GinOClock G&T: Tanqueray Ten gin, Fever-Tree Mediterranean tonic, appelschijfjes en sinaasappelzest

It’s Gin O’Clock! Vandaag met Tanqueray Ten gin met Fever-Tree Mediterranean tonic, appelschijfjes en een sinaasappelschilletje. De zachte tonic verzacht het karakter van de gin, versterkt het kruidige in de gin en drukt het citrusgehalte van de gin wat weg. De garnituur maakt de combi enerzijds strakdroog en anderzijds fruitig. Lekker opwekkend voor de midweek.

Jammer trouwens dat de fles is veranderd. Nog steeds herkenbaar groen. Maar de originele ‘T-Ten’ leek op een cocktailshaker.

Cheers!