Gepofte aardappel met gerookte forel en mierikswortel met Crémant de Bourgogne van Louis Bouillot

  
Gepofte aardappel met gerookte forel en mierikswortel (uit de Elle Eten) met Crémant de Bourgogne brut grande réserve “Perle de Vigne” van Louis Bouillot. 

Fijne zachte crémant met milde zuren die het prachtig doet bij de gerookte forel. 

De Perle de Vigne is lichtgeel met een oranjezweem. Van chardonnay en pinot noir en heeft 24 maanden gerijpt. Midgroffe mousse. Open fruitige neus met rijp geel fruit. Aangenaam in de mond. Geen hoogvlieger, maar correct en zuiver. En een prima begeleider van onze gepofte aardappel met gerookte forel.