Angelo Azzurro op World Gin Day

10 juni 2017 is door Gin Monkey uitgeroepen tot World Gin Day. Een mooi excuus om van gin te genieten; puur, als G&T of in een cocktail. 

Ik koos voor het laatste en maakte de cocktail Angelo Azzurro, genoemd naar de film ‘Der blaue Engel’ uit 1930 met Marlene Dietrich. Een tikje eendimensioneel vond ik, maar hij ziet er wel prachtig uit 

Ingrediënten

  • 60ml gin (ik nam Botanic Ultra Premium London Dry Gin van de Spaanse wijnmakers William & Humbert)
  • 30ml Cointreau
  • 10ml blue curacao

Bereiding

  • Shaked met ijs
  • Giet door een strainer of fijn zeefje in een Martini- of cocktailglas
  • Garneer met citroenzest

Chin chin gin gin!

Advertenties

Blue Monday? Take a Blue Bramble!

  
Vandaag schijnt het Blue Monday te zijn, de meest ellendige maandag van het jaar. De gezellige feestdagen zijn voorbij. Je bent blut. Je zit boordevol goede voornemens (maar je rookt nog steeds en kunt maar geen gaatje in je agenda vinden om te sporten…). En de zomer is nog heel ver weg. 

Wat doe je dan? Misschien dat deze mooie cocktail met Blue Gin en bramen helpt. Ik noem ‘m daarom ‘Blue Bramble’. 

  • Gooi een tumblerglas (of old fashioned) vol met crushed ice. 
  • Doe er achtereenvolgens in: 10ml suikersiroop en 50ml gin. Roer voorzichtig door met een barlepel. 
  • Top af met crushed ice. Het mag best een bergje vormen. 
  • Giet daarna voorzichtig 15ml crème de mûre of bramenlikeur (blackberry) langs de binnenrand van het glas zodat dat door de gin en het ijs ‘marmert’ en naar de bodem zakt. Een mooi gezicht!
  • Garneer met drie bramen en een takje munt of met bramen en een schijfje citroen. 
  • Serveren met een afgeknipt rietje. 
  • PS Wil je je cocktail wat frisser, doe dan voor de likeur 10ml vers citroensap erdoor en roer voorzichtig door. Dat is de klassieke cocktail ‘Bramble’. 
  • Tip: Heb je geen crème de mûre? Geen nood. Je kunt ‘m ook prima maken met crème de cassis (maar dan heb je natuurlijk geen ‘Brambke’ meer want crème de cassis is geen bramenlikeur maar een likeur op basis van zwarte bessen!). 

De Bramble werd in 1980 gecreëerd door Dick Bradsell in London. Het klassieke recept is met 40ml gin, 15ml citroensap, 10ml suikersiroop, 15ml crème de mûre, enkele bramen en een schijfje citroen. Hij serveerde de cocktail vanaf 1984 in Fred’s Club. 

Blue Gin

Blue Gin komt uit Oostenrijk. Het is een heel zuivere gin van meesterdistillateur Hans Reisetbauer. De basis wordt gestookt van Mulan-tarwe en maïs afkomstig van velden uit Oberösterreich. De basis wordt twee maal gedistilleerd in een koperen  ketel van 300 liter (pot still-methode). 

Vervolgens worden er 27 bijzondere botanicals aan toegevoegd en wordt dit gemacereerd. Na de maceratie vindt een derde distillatie plaats. Als laatste wordt het alcoholpercentage teruggebracht met een zeer zacht Oostenrijks bronwater. De toegevoegde botanicals zijn onder andere jeneverbessen, citroenschil, engelwortel, korianderzaden, zoethout en kurkuma. Dit geeft een fijne elegante gin, fris, loepzuiver met veel citrustonen en iets geparfumeerds. Het zachte bronwater zorgt er mede voor dat deze gin – ondanks de 43% alc. – toch heel mild aandoet. 

Fentimans tonic past er goed bij en de klassieke combinatie is met een schijfje limoen, een rabarberstokje of wat blaadjes basilicum. 

IBA Official Cocktail

De Bramble is opgenomen als ‘New Era Drink’ in de lijst van de International Bartenders Association als ‘IBA Official Cocktail’.