It’s Cocktail Time! Calvados & Ginger

Vandaag een makkelijke, maar lekkere en winterse cocktail met Calvados: Calvados & Ginger. Calvados en gember passen prima bij elkaar. Je kunt voor deze cocktail ginger ale nemen, maar kies voor ginger beer als je dat kunt krijgen, dat is minder zoet en pittiger en geeft daarmee meer karakter aan je cocktail. Een paar drupjes Angostura Bitter en een schijfje limoen maken deze cocktail helemaal af. 

Ingrediënten

  • 40ml Calvados
  • 120ml ginger beer
  • Een paar drupjes Angostura Bitter
  • Een schijfje limoen
  • IJsblokjes

Bereiding

  • Doe een paar ijsblokjes in een stoere tumbler of old-fashioned glas. 
  • Giet de Calvados en daarna ginger beer erover. 
  • Druppel er een paar drupjes Angostura Bitter op. 
  • Garneer met een schijfje limoen. 

Santé!

Advertenties

It’s Cocktail Time! Sunny Apple, met spiced rum en Calvados

Het is lekker zonnig en er ligt een klein pakje sneeuw. Tijd om een mooie zonnige, maar winterse cocktail te maken. Omdat ik net weer een fles Calvados heb gekocht, heb ik een lekkere nieuwe cocktail gemaakt met Calvados en de heerlijke black spices rum van The Kraken. Het kleurtje is wat donker door de donkere spiced rum van The Kraken, maar de smaak is warm kruidig met appeltonen van de Calvados en met een fris zuurtje door de citroen. Warm en winters. 

Ingrediënten

  • 50ml spiced rum (b.v. The Kraken)
  • 30ml Calvados
  • 15ml vers citroensap
  • 5ml suikersiroop
  • Garnering: appelschijfjes

Bereiding

  • Shake alle dranken met ijsblokjes in een shaker.
  • Giet in een cocktailglas en garneer met schijfjes appel.

Santé!

It’s Cocktail Time! Cocktail Le Trou Normand met Calvados en Pommeau

Het drankje Le Trou Normand is in Normandië eigenlijk een tussengang in een diner. Het idee is dat een glaasje Calvados tussen de gangen door – tussen voor- en hoofdgerecht – de spijsvertering en eetlust bevordert. Soms wordt er ook een calvadossorbet mee bedoeld, met hetzelfde doel, maar origineel is het ‘gewoon’ een glaasje Calvados.

Normandisch gat

De naam Le Trou Normand komt van ‘trou’, gat. Het sterke drankje op basis van appels dat in Normandië wordt gemaakt, brandt een gat in je maag waardoor je daarna weer verder kunt eten.

Maar er is ook een cocktail met dezelfde naam en die heb ik gemaakt. In die cocktail zit 3x appel: Calvados, Pommeau en appelsap. ‪Calvados lijkt op Cognac en is gemaakt door het destilleren van appel- en/of perencider. Calvados komt uit het gelijknamige departement Calvados in Normandië. Het distillaat heeft minstens 40% alcohol. Pommeau‬ komt uit Normandië en Bretagne en wordt gemaakt door één jaar oude Calvados te mengen met appelmost (in een vehouding van 1/3 of 1/4 Calvados met 2/3 of 3/4 appelmost) totdat het mengsel een alcoholpercentage van 17% heeft. Pommeau wordt ook als aperitief- of dessertwijn ingezet, bij foie gras, tarte tatin of andere desserts met appel, harde kaas of Camembert, maar ook bij zoetzure Aziatische gerechten.

Ingrediënten

  • 30ml Calvados
  • 20ml Pommeau
  • 50ml appelsap
  • 2,5ml grenadine
  • Citroenschilletje

Bereiding

  • Doe alle dranken in een stirring glass met ijsblokjes.
  • Roer voorzichting om.
  • Giet uit het stirring glass via een strainer of zeef in een cocktailglas.
  • Garneer met een citroenschilletje.

Santé!