Cocktail Italian Job met espresso, amaretto en Baileys

 
Als je van espresso en amaretto houdt, dan is dit je perfecte afsluiter van een Italiaans etentje: de Italian Job. 

Ingrediënten

  • 30ml amaretto
  • 30ml Bailey’s Irish Cream
  • 30ml wodka
  • 30ml versgezette espresso
  • 3 koffieboontjes

Bereiding

  • Shake alle dranken met ijs
  • Giet in een Martiniglas
  • Garneer met 3 koffieboontjes

Type: after dinner cocktail. 

Glas: Martiniglas

Cheers!

Cocktail Nuts & Berries

 Deze vrolijke after dinner cocktail was ooit vrij populair. Niet zo gek, want nootjes en framboosjes geven een fijne combinatie. 

Ingrediënten

  • 30ml Frangelico (hazelnootlikeur)
  • 30ml Chambord Raspberry Liqueur
  • 30ml wodka
  • 30ml room
  • enkele framboosjes

Bereiding

  • Shake alle ingrediënten met ijs
  • Giet in een Martiniglas
  • Garneer met framboosjes

Type: after dinner cocktail. 

Glas: Martini. 

Cheers!

Cocktail Espresso Reposado, het krachtige alternatief voor de klassieke Espresso Martini

 

De Espresso Martini is de klassieke ‘after dinner’-cocktail voor espressofans. Die wordt gemaakt van wodka, koffielikeur en espresso. Wodka is neutraal. Ik maakte daarom een wat karaktervollere variant met gerijpte tequila (lichtbruine ‘tequila reposado’). Ik noem ‘m de Espresso Reposado’. 

Ingrediënten

  • 30ml tequila reposado
  • 30ml Kahlúa (of een andere koffielikeur)
  • 30ml versgezette espresso
  • 10ml butterscotch- likeur
  • 3 koffieboontjes

Bereiding

  • Shake alle ingrediënten (behalve de koffieboontjes) met ijsblokjes
  • Giet in een Martiniglas
  • Garneer met drie koffieboontjes

Type: after dinner cocktail. 

Glas: Martini. 

El Jimador reposado

Ik gebruikte de tequila reposado van El Jimador. El Jimador Reposado is gemaakt van 100% rijpe blauwe agave en twee maanden wordt gerijpt in Amerikaanse eiken vaten. 
Cheers!

After Eight in je glas: de after dinner cocktail ‘Dirty Girl Scout’

 
After Eight in je glas: de after dinner cocktail ‘Dirty Girl Scout’

Even het mooie weekend afsluiten met een nieuwe ‘after dinner cocktail’. Deze heeft een ondeugende naam: Dirty Girl Scout. Niet voor onder de 18 dus! Maat hij smaakt een beetje als After Eight in je glas. 

Ingrediënten

  • 30ml wodka
  • 30ml Kahlua / koffielikeur
  • 30ml Baileys / creamlikeur
  • 1 barlepel of eetlepel groene crème de menthe

Bereiding

  • Doe alle ingrediënten in een shaker. 
  • Shake 10 seconden met ijsblokjes. 
  • Giet door een strainer in een old-fashioned glas gevuld met ijsblokjes. 
  • Garneer met een takje verse munt of een sinaasappelschilletje. 

De naam heeft trouwens niets te maken met ondeugende padvindertjes, maar refereert aan de in Amerika populaire ‘girl scoutscookies’. De Girl Scouts of the USA verkopen die koekjes om geld voor hun activiteiten te krijgen. Een van de smaken is de populaire ‘Thin mint’ met chocolade en munt. 

Cheers!

It’s Cocktail Time! After dinner cocktail “Cafè 43” met Licor 43, espresso en ijs

  
Wow! Wat een geweldige en simpele creatie heeft de Spaanse Licor 43 gemaakt met de after dinner cocktail “Café 43”. Ik was erg verrast over het effect. 

Wat moet je doen? Neem een ballonglas of een pinot noir-bolglas. Vul ‘m voor de helft met ijsblokjes. Schenk er een flinke scheut Licor 43 over. Schenk er een versgemaakt espressootje over, roer even en serveer meteen. 

Voor de echte espressoliefhebber uiteraard. Grappig genoeg is het effect van deze combi dat de smaak van de espresso versterkt wordt. Met een beetje caramel en een vleugje vanille door de likeur erbij. Prachtig! 

[Bron: http://www.licor43.nl voor deze en meer cocktails met Licor 43]

After dinner cocktail Mocha Express

 

After dinner cocktail “Mocha Express”. 

  • 60ml wodka
  • 20ml Baileys
  • 20ml Kahlua
  • 30ml espresso

Shake met ijsblokjes en giet in een Martini glass. Garneer met drie koffieboontjes. 

Laatst maakte ik de Espresso Martini (zie http://bit.ly/1lyvLzz). Eerlijk gezegd beviel me die beter vanwege de sterkere koffiesmaak. Maar de Mocha Express is weer wat romiger. Probeer het zelf maar eens uit. Andere verhoudingen en een ander ingrediënt erbij maken in de cocktailwereld zoveel uit. 

After dinner cocktail met Baileys, Frangelico en crème de cacao of Kahlúa

  
Twee vergelijkbare after dinner cocktails met beide Baileys (Ierse creamlikeur) en Frangelico (Italiaanse hazelnootlikeur) erin. De een wordt aangevuld met blanke crème de cacao (foto links), de ander met Kahlúa (Amerikaanse koffielikeur, foto rechts). 

In beide gevallen doe je van alle drie ingrediënten 1/3 (10ml) in het shooterglas. Ik maakte twee dubbele shooters van 20ml – 20ml – 20ml. Even shaken met ijs en in een hoog shooterglas gieten. 

De Twisted Monk is met Baileys, Frangelico en blanke crême de cacao. Mooi tomig en zacht met fijne hazelnoot- en cacaotoetsen. 

De iets donkerdere Chocolate Monk is met Baileys, Frangelico en Kahlúa en is iets krachtiger van smaak. Beide shooters erg lekker. 

Cocktail Espresso Martini met een twist

  
Gisteren tijdens de cocktailworkshop geleerd. Vandaag wat aangepast: de Espresso Martini. De perfecte ‘après dinner’-cocktail voor koffiefans. 

Naast de 30ml versgezette espresso, de 30ml wodka en de 30ml koffielikeur, voegde ik nog 10ml butterscotch-likeur toe om ‘m iets zoeter te maken. Shaken met ijs en garneren met drie koffieboontjes. Succes thuis! 

IBA Official Cocktail

De Espresso Martini is opgenomen als New Era Drink’ in de lijst van de International Bartenders Association als ‘IBA Official Cocktail’.