Virtual Reality (VR): dé trend voor 360° wijnbeleving. Mooie samenwerking Oud Reuchlin & Boelen en Vicente Gandía

Deze week ging ik een dagje trends snuiven op de Horecava. Virtual Reality (VR). Daar draait het tegenwoordig om! Laten zien en voelen. Laten proeven. Het verhaal achter de wijn. De beelden erbij. En de (smaak)beleving. Oud Reuchlin & Boelen en het Spaanse wijnhuis Vicente Gandía maken het nu mogelijk.

Op de bank
Wijn 100% beleven, in 360°, hoe doe je dat als de wijnliefhebber gewoon lui op z’n eigen bank zit? Het antwoord is Virtual Reality! Zet je eigen kijkschermpje op, doe de oordopjes in…en beleef het zelf alsof je in  – bijvoorbeeld – de Spaanse wijngaarden rondloopt of in een wijnkelder een mooie wijn mag proeven.

Interactive Winetasting
Op de Horecava was het allemaal te beleven op de ‘Interactive Winetasting in VR’ van wijnimporteur Oud Reuchlin & Boelen. Samen met het Spaanse wijnhuis Bodegas Vicente Gandía ontwikkelde ORB een VR-filmpje van bijna acht minuten waarin je meegenomen wordt voor een rondleiding door de wijngaarden en wijnkelder van het Spaanse wijnhuis Hoya de Cadena Estate . Een wereldprimeur!

Hoya de Cadena Estate
De wijnen die we tijdens de interactieve proeverij proefden waren van Hoya de Cadena Heretat, dat onderdeel is van Vicente Gandía. Hoya de Cadena ligt 100 kilometer ten westen van Valencia, in de DO Utiel-Requena. De wijngaarden met tempranillo, bobal, cabernet sauvignon, chardonnay en sauvignon blanc bevinden zich op 800m hoogte. Javier Gandía, 4^e generatie Gandía, runt dit wijngoed. Onder zijn leiding heeft Hoya de Cadena het portfolio uitgebreid met wijnen uit Rioja, Rueda, Rias Baixas, Ribera del Duero en Priorat.

Daadwerkelijk proeven
Terwijl eigenaar Javier Gandía je een virtuele rondleiding geeft via je VR-bril, krijg je ondertussen van een medewerkster op de ORB-stand daadwerkelijk zes wijnen aangerijkt en kun je de wijnen echt proeven die de wijnmaker in het filmpje toelicht. We proefden 2x wit (Rueda verdejo Nebla en Rías Baixas / albariño Con un Par) in de wijngaard, een rosada van bobal uit Utiel Requena in het kunstmuseum van Hoya de Cadena en 3x rood (Utiel-Requena, Hoya de Cadenas, tempranilla reserva; Utiel-Requena, bobal único; en Hoya de Cadenas 130 anniversary) tussen de wijnvaten in de wijnkelder. Zo komt een optimale wijnbeleving wel heel dichtbij!

Toekomst
Ik deed uiteraard mee aan de interactieve wijnbeleving en vond het een geweldig idee. Dit is echt een belevenis èn zeker een trend die voor de toekomst heel veel mogelijkheden belooft voor wijneducatie, wijnhandel en horeca! Top! Hier gaan we meer van vernemen. Mooi om mee te maken.

 

Advertentie

Franken kiest na eeuwen voor nieuwe fles: de Bocksbeutel PS

Sinds 16 september jl. is ie er echt: de nieuwe Bocksbeutelfles! “Bocksbeutel PS” wordt de fles genoemd. In december 2015 werd ie al voorgesteld, maar gisteren kon ik ‘m voor het eerst zien, tijdens Riesling & Co., het topevent voor Duitse wijn in Nederland. Hij stond er onopvallend, maar in de wijnstreek Franken zal het een kleine revolutie zijn.

Opfrisbeurt
Het Duitse wijngebied Franken kiest na eeuwen voor een nieuw model van de typische platte bolle Bocksbeutel. De oude Bocksbeutel was aan een opfrisbeurt toe volgens sommigen en is nu wat hoekiger. Daardoor oogt de fles was strakker, stoerder en moderner. En door deze nieuwe vormgeving moeten de wijnen in de fles ook een jonger publiek aantrekken en zorgen voor een betere marketing en meer verkopen. Poe, wat een druk op een nieuwe flesvorm. De nieuwe fles is ontworpen door de Hamburgse topdesigner Peter Schmidt (78). Schmidt komt oorspronkelijk uit Bayreuth en is onder andere bekend van de ‘lila koe’ en de parfumfles voor “Woman Pure” van Jil Sander.

Veldfles
De vorm van de Bocksbeutel is al oud en werd vroeger al voor leren veldflessen gebruikt. Doordat de fles plat was, kon die in het veld niet wegrollen èn je kon de platte fles makkelijker tegen je lichaam meedragen.

Topwijnen
De stad Würzburg besloot in 1728 tot deze vorm voor zijn topwijnen van de Würzburger Stein, en sindsdien is de Bocksbeutel typerend voor witte Frankenwijnen (b.v. van druivenras Sylvaner/Silvaner of Müller-Thurgau. De fles is zelfs beschermd door de EU. Nog steeds gelden strenge(re) regels voor de wijnen die in deze fles mogen komen. Overigens gebruikt ook Portugal deze flesvorm soms; denk aan Mateus-rosé. Auw.

Bocksbeutel PS
Per jaar worden 50 miljoen flessen wijn in Franken afgevuld; waarvan 15 miljoen Bocksbeutels. De nieuwe fles kost tussen €0,30 en €0,40 en de producent moet zijn productielijn ervoor omzetten.

De nieuwe Bocksbeutel PS wordt nu sinds een paar dagen gebruikt door tien wijnproducenten, waaronder Winzergemeinschaft Franken GWF, DIVINO Nordheim-Thüngersheim (waar ik de 2015 Silvaner Spätkese trocken, Franconia Nordheimer Vögelein van proefde; zie foto met oude fles links en nieuwe fles rechts) en Weinbaupräsident Artur Steinmann van het Fränkische Weinbauverband. De meeste leden van de prestigieuze Verband der Prädikatsweingüter VdP zijn echter nog afwachtend. Vooralsnog zullen we dus beide flessen nog wel een tijdje tegenkomen.

Eerlijk? Ik vind de nieuwe fles stoer en zeker moderner. Maar hij oogt ook wel een beetje lomp en minder elegant dan de ontwerper jubelt. Of ie de oude Bocksbeutel helemaal gaat vervangen? De tijd zal het leren…

@vinissima heeft nieuw logo

VINISSIMA vond het tijd voor een nieuw logo met een professionele uitstraling die in één oogopslag de bedrijfsactiviteiten weergeeft. Zo ontstond via een ontwerpwedstrijd dit nieuwe beeldmerk. Het winnende logo is van Chantal Spaan (AtelierCES) en symboliseert de hoofdactiviteit schrijven/bloggen over wijn op speelse kenmerkende wijze.

Vertrouwd en nieuw
Er zijn ook vertrouwde elementen in het nieuwe logo. De huisstijlkleuren van VINISSIMA – fuchsia/pink en aubergine/paars – zijn gebleven, evenals het lettertype Copperplate Bold voor het woord VinissimA, eigenwijs met een grotere A en V geschreven. Copperplate is een krachtige herkenbare letter met een mediterrane Italiaanse uitstraling die veel op Italiaanse foodproducten wordt gebruikt. Een prima letter dus die goed bij mij als persoon en bij VINISSIMA als bedrijf past! Daarnaast is er een onderschrift aan toegevoegd: wijnjournalistiek | wijneducatie | wijn&spijs. Voor de fijnproevers: lettertype Gill Sans MT Condensed. Het vierkante pictogram van de vulpenpunt met wijnglas gebruik ik ook los als herkenningsteken bij onder andere twitter (@vinissima).

VINISSIMA | Pure passie
Ik ben blij met m’n nieuwe logo. Het is fris, speels en eigentijds en draagt bij aan de herkenbaarheid van VINISSIMA in de toekomst… Want VINISSIMA gaat door met schrijven over wijn en wijn&spijs en natuurlijk met wijnlessen, proeverijen en workshops geven. “Pure passie” is mijn motto! Kennisoverdracht is belangrijk om wijn te leren ‘begrijpen’, maar mijn echte doel is de passie overbrengen en mijn enthousiasme delen. Wijnliefhebbers meenemen op ontdekkingsreis, hen verrassen. Mooie wijn-spijs ervaringen delen. Want wijn gaat uiteindelijk over genieten. Genieten van het leven, genieten van gezelschap, genieten van wijn&spijs.
Wijnjournaliste Jancis Robinson verwoordde het mooi: “Wine is amazing because it tastes so good, goes beautifully with so many foods, and does you good at the same time. It has been the drink of civilization for centuries and today the wine lovers of the world form one of the most sociable clubs known to man. Wine is all about sharing, about promoting good conversation and enjoying one of life’s unique pleasures.” Maar ’t kan ook kernachtiger: “Wine flavours our life,” zei reclamegoeroe Sir John Hegarty tijdens het symosium van Masters of Wine (26-7-2010, Bordeaux).

Over VINISSIMA
VINISSIMA kan proeverijen, workshops en deskundige redactiewerkzaamheden (brochures, nieuwsbrieven, artikelen, interviews, persberichten, reportages, webteksten, blogs en social mediaberichten) over wijn en wijn-spijs verzorgen. 
Heeft u als wijnvakhandel en horeca (tijdelijk) een wijnprofessional nodig? RENT-A-VINOLOOG biedt extra ondersteuning en deskundig advies, b.v. tijdens beursdeelnames, evenementen, assortimentsproeverijen of bedrijfspresentaties, voor training van horecamedewerkers of bij de samenstelling en/of beschrijving van de wijnkaart. 
BUBBELBLOG .•°* is de wegwijzer naar een sprankelende wereld (zie http://www.bubbelblog.nl). Hier beschrijft VINISSIMA mousserende wijnen uit de hele wereld, van Champagne tot Vonkelwijn, van cava tot crémant, van Sekt tot prosecco en van sparkling shiraz tot Brachetto d’Acqui.

Achter VINISSIMA staat Ingrid Larmoyeur: register-vinoloog, wijnblogger, wijndocent bij het Wijninstituut, columnist, communicatiespecialist / bedrijfsjournalist, verenigingsprofessional / projectmanager, Aanbevolen Wijndocent van de Wijnacademie®, Sherry Educator®, Spanish Wine Educator® èn enthousiast wijnliefhebber en champagnekenner. Ik twitter er lustig op los als @vinissima en @bubbelblog. Naast de ‘sterren in het glas’ is ze gek op bijzondere wijnen en ‘vergeten’ druifjes met een heel eigen karakter en eigenzinnig verhaal. Kijk ook eens op de blogs http://www.vinissima.nl en http://www.bubbelblog.nl.
INFO: ingrid@vinissima.nl

Fransen drinken minder wijn

Fransen drinken steeds minder wijn! De cijfers liegen er niet om. In 1990 dronk meer dan de helft van de Fransen bijna dagelijks wijn. Nu nog maar 17%. Terwijl het aantal Fransen dat nooit wijn drinkt in die tijd zelfs is verdubbeld tot 38%.
In 1965 dronk de gemiddelde Fransoos 160 liter wijn per jaar. In 2010 was dat nog maar 57 liter en de verwachting is dat dat over enkele jaren zelfs minder dan 30 liter is.

Aan tafel is het niet beter voor de wijn. Wijn is slechts de derde keuze. Water, frisdrank en vruchtensappen worden steeds populairder.

Mensen die tijdens de 60-ger en 70-ger jaren van de vorige eeuw opgroeiden, drinken wijn bij het eten. 40-gers en 50-gers drinken af en toe wijn. Zij drinken minder maar duurdere wijn. De internetgeneratie is pas vanaf mid-twintig geïnteresseerd in wijn. Voor hen concurreert wijn met andere dranken, ook de niet-alcoholische. Deze trend zien we ook in andere wijnproducerende landen als Spanje en Italië.

Ik heb net een column in ons wijkmagazine heb geschreven over het gebrek aan eetcultuur in Nederland. Juist in mediterrane landen is de maaltijd, met name het diner, een sociaal gebeuren. Een ontmoetingsplek voor het gezin of voor een groep vrienden. Het probleem in Frankrijk is dat dat steeds meer verdwijnt. Het diner als ontmoetingsplek verdwijnt er steeds meer. Individualisme neemt zijn plek in. Druk druk druk. Leden van het gezin eten steeds vaker alleen. Wijn aan tafel is minder passend.

Daarbij komt dat de lange lunches met wijn door steeds meer kantoorbazen niet gewaardeerd worden. Mensen moeten wakker en alert ook het werk zijn, ook na de lunch. Toenemend autobezit, toenemde populariteit van bier en mixdranken en de veranderende bevolkingssamenstelling (lees: meer moslims) verlaagt wijnconsumptie ook.

Dennis Saverot (La Revue des Vins de France) constateert nuchter dat de Fransen nu minder wijn drinken maar veel meer anti-depressivapillen slikken. “Wijn is de meest subtiele en geciviliseerde anti-depressivum! Maar helaas heeft de lokale kroeg plaatsgemaakt voor een apotheek!”

[bron: BBC News Magazine]

Cees van Casteren MW nieuwe voorzitter Vinologen Vereniging Nederland

Vinoloog en Master of Wine Cees van Casteren MW is op de 39^e algemene leden vergadering van de Verenigde Vinologen Nederland (VVN) afgelopen zondag 17 maart jl. gekozen tot nieuwe voorzitter. Cees schrijft over wijn, doceert en adviseert. Hij organiseert al zeven jaar de Vinoloog van het Jaar wedstrijd en volgt als voorzitter Margareth Nederstigt op, die na twee jaar deze functie neerlegt. Ton van der Meer is gekozen tot penningmeester, die hiermee Ria Weel opvolgt.  

De VVN is de vakvereniging van wijnspecialisten in ons land waarvan alleen ‘Vinologen van de Wijnacademie’ lid kunnen worden. Cursisten aan deze opleiding hebben de mogelijkheid om aspirant-lid te worden. De VVN is opgericht in 1974 en telt momenteel circa 400 leden en 75 aspirant-leden.

De nieuwe voorzitter kondigde in ieder geval een spetterend 8^e lustrum van de VVN in 2014 aan, met onder andere een symposium, een lustrumreis en een gala.

Robert Parker verkoopt The Wine Advocate? Geen Parker-punten meer?

Robert Parker jr., de vermaarde Amerikaanse wijnjournalist, schijnt zijn Wine Advocate verkocht te hebben. Een groep investeerders uit Singapore neemt The Wine Advocate over en de in Singapore gestationeerde Lisa Perrotti-Brown MW wordt hoofdredacteur. Het zijn nog maar geruchten, maar het zou breaking news in de wijnwereld zijn. Geen Parker-punten meer maar LPB-punten…? Of: “Hoeveel Brownies heeft deze wijn…?” Ik mag het niet hopen.

Azië
Er zal in elk geval volgens de geruchten wat veranderen aan het magazine. TWA wordt digitaler, er komen advertenties van luxeproducten. Dat soort werk. Er zullen ook heuse proeverijen komen. En meer focus buiten Amerika. Nu zijn vier van de vijf abonnees Amerikanen. De nieuwe investeerders, die geen ervaring met wijn en ook niet met uitgeven schijnen te hebben (!?) willen ook meer Aziatische wijnliefhebbers trekken en een correspondent in China aantrekken. We wachten verdere berichten geduldig af…

Invloed
Parker zette de wijnwereld op z’n kop door wijnen volgens een 100-puntensysteem te beoordelen. Bekend is dat hij van stevig rood houdt en van Bordeaux. Wijnhuizen schijnen wijnen en wijnstijlen aan te passen aan zijn smaakprofiel (veel hout, veel fruit, veel van alles), opdat ze een hoge score krijgen. Ze maken zelfs speciale extra mooie ‘Parker-vaten’ die hij ter keuring aangeboden krijgt als hij hun wijnhuis bezoekt!? Want: als je boven de 90RP-grens zit, zit je goed en gaat de prijs van je wijn vanzelf omhoog. Hij heeft hierdoor altijd veel kritiek gekregen. Kritiek overigens die hij wegwuift, want hij zegt dat hij er niks aan kan doen dat mensen wereldwijd zijn scores volgen en die wijnen gaan kopen die hij hoge score geeft. Maar scores geven aan wijn zal sinds Parker nooit meer hetzelfde zijn.

100RP
Geen RP-scores dus meer? Mensen moeten weer zelf ontdekken wat ze lekker vinden…? Volgens mij wordt de wijnwereld daar niet slechter van… Ik zeg: 100RP!

Cees van Casteren Neerlands tweede Master of Wine

Directeur Siobhan Turner van het Institute of Masters of Wine® maakte gisteren (22 nov. 2012) bekend dat Cees van Casteren zich vanaf heden Master of Wine mag noemen. In 2009 slaagt Van Casteren al voor het examen voor Master of Wine, maar moest toen nog een dissertation schrijven voordat hij die twee begerenswaardige letters achter zijn naam mocht zetten. In 2011 is zijn dissertation (An examination of Chenin Blanc as the Potential Reference Wine of South Africa) niet geheel goedgekeurd; recentelijk is dat wel gebeurd. Daarmee is Cees van Casteren nu de tweede Master of Wine van Nederland, na Frank Smulders MW die lange tijd als enige Nederlander deze prestigieuze wijntitel mocht voeren.

Chenin blanc in Zuid-Afrika
In zijn dissertation onderzocht Van Casteren de potentiële rol van Chenin Blanc in Zuid-Afrika als referentiewijn op vijf aspecten: onderscheidende stijl, aantoonbare kwaliteit, commerciële significantie, commitment van de industrie en support van de pers. Aangezien op vier van deze vijf aspecten het onderzoek gemengde resultaten gaf, kan niet geconcludeerd worden dat Chenin Blanc het op dit moment in zich heeft om de onbetwistbare referentiewijn van Zuid-Afrika te worden.

Van Casteren studeert in 1988 af als doctorandus bedrijfseconomie aan de Katholieke Universiteit Tilburg en slaagt in 1998 voor zijn Vinologenexamen. In 2000 en 2003 is hij Vinoloog van het Jaar (Prix Pommery) in 2003 ontvangt hij de Rosemount Writer’s Bursary en in 2006 wordt hij Ambassadeur du Champagne® in Nederland. Van Casteren schrijft tevens tien boeken sinds 2004. Voorts heeft hij een wekelijkse column in dagblad De Gelderlander en is hij redacteur bij Meininger’s Wine Business International. Daarnaast schrijft hij freelance voor diverse publicaties. Als consultant is Van Casteren verbonden aan Lallemand S.A. in Canada en aan het Center for the promotion of imports from developing countries (CBI) in Den Haag. Ook schrijft hij teksten en proefnotities voor Sligro, Léon Colaris, en de Wijnproevers. Samen met Chantal Smeets (die vorig jaar een half pass voor het examen Master of Wine behaalde) geeft Van Casteren wijncursussen in de maatschap Liquid Assets. Hij is op twitter te volgen onder @ceesvancasteren.

Cees, van harte gefeliciteerd!