Angelo Azzurro op World Gin Day

10 juni 2017 is door Gin Monkey uitgeroepen tot World Gin Day. Een mooi excuus om van gin te genieten; puur, als G&T of in een cocktail. 

Ik koos voor het laatste en maakte de cocktail Angelo Azzurro, genoemd naar de film ‘Der blaue Engel’ uit 1930 met Marlene Dietrich. Een tikje eendimensioneel vond ik, maar hij ziet er wel prachtig uit 

Ingrediënten

  • 60ml gin (ik nam Botanic Ultra Premium London Dry Gin van de Spaanse wijnmakers William & Humbert)
  • 30ml Cointreau
  • 10ml blue curacao

Bereiding

  • Shaked met ijs
  • Giet door een strainer of fijn zeefje in een Martini- of cocktailglas
  • Garneer met citroenzest

Chin chin gin gin!

Advertenties

Cocktail Italian Job met espresso, amaretto en Baileys

 
Als je van espresso en amaretto houdt, dan is dit je perfecte afsluiter van een Italiaans etentje: de Italian Job. 

Ingrediënten

  • 30ml amaretto
  • 30ml Bailey’s Irish Cream
  • 30ml wodka
  • 30ml versgezette espresso
  • 3 koffieboontjes

Bereiding

  • Shake alle dranken met ijs
  • Giet in een Martiniglas
  • Garneer met 3 koffieboontjes

Type: after dinner cocktail. 

Glas: Martiniglas

Cheers!

Cocktail Nuts & Berries

 Deze vrolijke after dinner cocktail was ooit vrij populair. Niet zo gek, want nootjes en framboosjes geven een fijne combinatie. 

Ingrediënten

  • 30ml Frangelico (hazelnootlikeur)
  • 30ml Chambord Raspberry Liqueur
  • 30ml wodka
  • 30ml room
  • enkele framboosjes

Bereiding

  • Shake alle ingrediënten met ijs
  • Giet in een Martiniglas
  • Garneer met framboosjes

Type: after dinner cocktail. 

Glas: Martini. 

Cheers!

Cocktail Espresso Reposado, het krachtige alternatief voor de klassieke Espresso Martini

 

De Espresso Martini is de klassieke ‘after dinner’-cocktail voor espressofans. Die wordt gemaakt van wodka, koffielikeur en espresso. Wodka is neutraal. Ik maakte daarom een wat karaktervollere variant met gerijpte tequila (lichtbruine ‘tequila reposado’). Ik noem ‘m de Espresso Reposado’. 

Ingrediënten

  • 30ml tequila reposado
  • 30ml Kahlúa (of een andere koffielikeur)
  • 30ml versgezette espresso
  • 10ml butterscotch- likeur
  • 3 koffieboontjes

Bereiding

  • Shake alle ingrediënten (behalve de koffieboontjes) met ijsblokjes
  • Giet in een Martiniglas
  • Garneer met drie koffieboontjes

Type: after dinner cocktail. 

Glas: Martini. 

El Jimador reposado

Ik gebruikte de tequila reposado van El Jimador. El Jimador Reposado is gemaakt van 100% rijpe blauwe agave en twee maanden wordt gerijpt in Amerikaanse eiken vaten. 
Cheers!

Cocktail Grasshopper…verleidelijke combi van mint en chocolade

Cocktail Grasshopper…zacht, minty en chocolade…wat wil je nog meer!?

Weer zo’n leuke cocktailtip, verleidelijk door de combinatie van mint en chocolade. Schreef ik afgelopen zondag bij de after dinner cocktail ‘Dirty Girl Scout’ “After Eight in je glas”, dan typeert dat de Grasshopper eigenlijk nog veel meer.

De naam komt natuurlijk van de lichtgroene kleur van het drankje, die deze kleur te danken heeft aan de groene crème de menthe. De cocktail is bedacht in Tujague’s, een bar in de French Quarter van New Orleans, door eigenaar Philibert Guichet. Hij ontstond vermoedelijk rond 1919 en werd in de 50-er en 60-er jaren van de vorige eeuw populair. De oorzaak is toevoeging van de frisse en verfrissende mintsmaak, populair in het warme Zuiden van de VS, net als de longdrink ‘Mint Julep’ (de voorloper van de Mojito; van 60ml bourbon whiskey, 2 theelepels water, 1 theelepel poedersuiker, crushed ijs; 4 blaadjes verse munt).

Ingrediënten

  • 30 groene crème de menthe (groene mintlikeur)
  • 30ml witte crème de cacao (blanke chocoladelikeur)
  • 30ml (slag)room

Bereiding

  • Neem gelijke delen crème de menthe, crème de cacao en room.
  • Shake de vloeistof in een cocktailshaker met ijsblokjes.
  • Giet door een strainer in een Martini- of cocktailglas.
  • Garneer met chocoladesnippers en/of blaadjes munt

Variaties
Zoals veel cocktails, kent ook de Grasshopper zijn variaties:

  • De Wodka Grasshopper of Flying Grasshopper bestaat uit gelijke delen groene crème de menthe, witte crème de cacao en wodka.
  • De Brown Grasshopper voegt espresso toe aan de ingrediënten van de originele Grasshopper.
  • Bij de Frozen Grasshopper voeg je nog een bolletje muntijs toe aan de ingrediënten van de Grasshopper waardoor je meer een dessert krijgt.
  • De Green Genie bevat groene crème de menthe, crème de caramel en wodka met jasmijn-infusie, maar je ziet onder deze naam bijvoorbeeld ook after dinner shots van gelijke delen groene Chartreuse met tequila.

After Eight in je glas: de after dinner cocktail ‘Dirty Girl Scout’

 
After Eight in je glas: de after dinner cocktail ‘Dirty Girl Scout’

Even het mooie weekend afsluiten met een nieuwe ‘after dinner cocktail’. Deze heeft een ondeugende naam: Dirty Girl Scout. Niet voor onder de 18 dus! Maat hij smaakt een beetje als After Eight in je glas. 

Ingrediënten

  • 30ml wodka
  • 30ml Kahlua / koffielikeur
  • 30ml Baileys / creamlikeur
  • 1 barlepel of eetlepel groene crème de menthe

Bereiding

  • Doe alle ingrediënten in een shaker. 
  • Shake 10 seconden met ijsblokjes. 
  • Giet door een strainer in een old-fashioned glas gevuld met ijsblokjes. 
  • Garneer met een takje verse munt of een sinaasappelschilletje. 

De naam heeft trouwens niets te maken met ondeugende padvindertjes, maar refereert aan de in Amerika populaire ‘girl scoutscookies’. De Girl Scouts of the USA verkopen die koekjes om geld voor hun activiteiten te krijgen. Een van de smaken is de populaire ‘Thin mint’ met chocolade en munt. 

Cheers!

Cocktail Espresso Martini met een twist

  
Gisteren tijdens de cocktailworkshop geleerd. Vandaag wat aangepast: de Espresso Martini. De perfecte ‘après dinner’-cocktail voor koffiefans. 

Naast de 30ml versgezette espresso, de 30ml wodka en de 30ml koffielikeur, voegde ik nog 10ml butterscotch-likeur toe om ‘m iets zoeter te maken. Shaken met ijs en garneren met drie koffieboontjes. Succes thuis! 

IBA Official Cocktail

De Espresso Martini is opgenomen als New Era Drink’ in de lijst van de International Bartenders Association als ‘IBA Official Cocktail’.