Watermeloen-feta-munt salade

Een lekker bijgerecht bij een midden-oostenbuffetje, of een heerlijk zomerse salade is deze watermeloen-feta-munt salade. Je maakt ‘m heel makkelijk. 

Ingrediënten

  • 1 kleine watermeloen of een halve grote
  • 250gr feta, in blokjes
  • Een paar takjes verse munt
  • 4EL olijfolie

Bereiding

  • Schil de meloen en snij in blokjes. 
  • Doe de blokjes feta erdoor. 
  • Hak de muntblaadjes in fijne reepjes en doe erbij. 
  • Giet de olijfolie over de salade en hussel voorzichtig door elkaar. 
  • Tip: lekker als zomerse salade of bij een Marokkaans / midden-oostenbuffet met bijvoorbeeld tabouleh (recept op http://bit.ly/2lMQArz), harissa-sinaasappelkip (zie recept http://bit.ly/2mrRltD), lamsköfte, olijven, tzatziki en Turks brood en Libanees platbrood.