Vanavond op tafel: hertenfilet met portsaus en Ripasso…

Hertenfilet met rode biet en aardappelpuree en rode portsaus. Erbij: een soepel maar toch lekker sappige 2010 Valpolicella Ripasso, “Sopra Sasso” van Cantini di Priocca. De wijn past goed. Vrij veel zuren, maar in de met uitjes gewokte rode bietjes zit een flinke scheut frambozenazijn die goed harmonieert met de zuren in de wijn.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s